「ふるさと納税」にて池田町へのご寄付を頂き感謝申し上げます。

ハッピネスでは3年目となる「生ソフトクリム」の返礼品がお気に入り品となり多くの方々に支持される様になりました。

厚くお礼申し上げます。

昨年は、前年の7倍となり本年は昨年の10倍以上の数字となっており、ここにきて作り切れない状況になる為に4月下期より数量を限定させて頂きます。同時に、人気のピザセットですがピザに使用する「ラクレットチーズ」の熟成が間に合いません。ピザは当分の間お休みとなります。

6月には、催事も終了し2名のスタッフが揃って全員での対応ができますので「生ソフトクリーム」製造発送に集中します。

関東地区で、5月14日に日本テレビ「スクール革命!」で生ソフトクリームが番組中で紹介されます。

もし、数量限定で池田町へのご寄付が出来ない場合は6月以降のご寄付にてご検討下さい。

今年6月にフランスで開催される「チーズアワード世界大会」へは不参加です。

「森のカムイ」と「ラクレット」は熟成が追い付かず欠品となりお客様へご迷惑をお掛けしている状況で、大会への出品は取りやめました。最低、熟成期間が「森のカムイ」は6ヶ月、「ラクレット」は4ヶ月かけています。特に「森のカムイ」は8ヶ月に達すると飛躍的に味が向上します。

又の機会に挑戦致します。

北海道物産展では自社の「ラクレット」「森のカムイ」に加えて、担当の嶋木がセレクトした各種の美味しいチーズを販売していますが、今回から新たに白糠酪恵舎さんの4種類をセレクトして販売します。

イタリアでの製造研修を経てとても美味な各種チーズを製造していますが、他のチーズ達とのバッティングがなく長い物は1年6ヶ月間熟成した「タンタカ」とか、他には全く無いジャンルの「リコッタ・サルーテ」など、催事1ヶ所につき混合50個限定です。

ワイン、ビールとの相性良くピザ、パスタにも最適です。