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池田の新メニュー「ラクレット」

akt8_50000084月27日から新メニュー「ラクレット」を提供します。

モデルはスイス・シャトーデーの超人気店「ル・シャレー」で2月に現地を訪問しました。「ラクレット」を食べているすぐ横でチーズを作っています。薪をくべて銅鍋で無殺菌乳使用のオーガニックチーズで、スイスでもとてもグレードの高いチーズです。乳酸菌は高温菌でコンテ様、この仕組みは日本では完全にアウトです。囲いが無い、薪をくべる炎と煙が出ており帽子も手袋も製造の衣服も無し、山岳衣装で製造にあたり仕組みはとても歴史を感じる古いものですが、見てて楽しくその場でこのチーズが食べれることに価値があるのでしょう。

ここの「ラクレット」をハッピネスデーリィに置き換えて提供します。お一人様2,500円(税込)で、メニューは①ラクレット②道産かぼちゃ③十勝産インカのめざめ④市販されていないこだわりのソーセージ3種等 専用のラクレットグリルでの提供で、2名様から最多24名様まで、毎週土、日、祭日の午前11時~午後14時オーダーストップで予約優先、最多3組まで

全て嶋木が一人対応なので嶋木が不在の日はメニューがありませんので予約が確実です。

池田町の新メニューとしてご提案致します。

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池田の新メニュー「ラクレット」 - 特製アイスとチーズの店★ハッピネスデーリィ★