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チーズアワード世界大会は不参加

今年6月にフランスで開催される「チーズアワード世界大会」へは不参加です。

「森のカムイ」と「ラクレット」は熟成が追い付かず欠品となりお客様へご迷惑をお掛けしている状況で、大会への出品は取りやめました。最低、熟成期間が「森のカムイ」は6ヶ月、「ラクレット」は4ヶ月かけています。特に「森のカムイ」は8ヶ月に達すると飛躍的に味が向上します。

又の機会に挑戦致します。

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