嶋木牧場生乳プリン
雪のように真っ白な牧場の生乳プリンです。
こだわりは、音更町竹内さんの米艶たまごと、自家牧場のノンホモジナイズ生乳を使用。
新鮮なミルクの風味を生かしてカラメル不使用にいたしました。
「てんさい糖」と「きび糖」で、味わいに深さを出しています。
嶋木牧場の生乳プリンの原料は
・嶋木牧場の生乳
・北海道十勝音更町竹内養鶏場の
米艶たまご
・北海道十勝の浦幌の生クリーム
・北海道のてんさい糖
・沖縄のきび糖
・バニラ香料
が、使われています。
嶋木牧場生乳プリンのおはなし
嶋木牧場生乳プリンは、十勝池田町の牧場の新鮮な生乳で毎日作られます。使う生乳は、機械的均質化されていないノンホモジナイズ乳。生乳ならではの濃い風味が残っています。
使うたまごは、北海道音更町産の「米艶たまご」。
北海道産飼料99.8%（うち北海道産米68％）の奇跡の卵と言われています。
この「米艶たまご」の黄身は、白色に近い淡いオレンジ色。プリンも出来上がりは真っ白になります。
プリンなのにカラメルは不使用。開発当時カラメルなしでは…と反対されましたが、今では生乳の優しい風味を味わえると好評です。
| 商品名 | 乳 | 卵 | 小麦粉 | そば | 大豆 | 産地/自社 | 産地/道内 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 嶋木牧場生乳プリン | ○ | ○ | ◎ |
嶋木牧場の新鮮ミルクの白い生乳プリン
