北海道のお取り寄せグルメ。牧場のバニラアイスクリーム・イタリアンジェラートなどおいしいギフトの通販とラクレットチーズの紹介

オープン31年目の記念イベントの紹介です。

開催日　2021年4月3日(土)4日(日)の2日間

時間　午前9:30～午後18:00

①「根岸　清スペシャル-12」日本人で初めてイタリアでジェラートを学び、日本にジェラートとエスプレッソ文化を導入した先駆者、33年のお付き合いから、根岸さんがハッピネスデーリィへ来て、過去に作った数百種類の中から12種類をチョイスして製造提供します②2日間特別サービスでジェラート3種盛380円(税込)③数年ぶりにスイスパンの焼成販売を再開④外売店　炭火焼きソーセージ3種類開始⑤コミック漫画てんてる画家―松本直樹原画展⑥浅井未歩　ライブ

コロナ対策

店舗入口/出口に消毒液自動噴霧器設置、入口から出口までは一方通行、店員側とお客側の境は全てビニールシートあり

皆様のお越しをお待ちしています。　ハッピネスデーリィ社員一同

2月に東京原宿にて北海道主催の「北海道地チーズ博」が開催予定でしたが、1月20日付けで中止が決定しました。

2年ぶりに東京での催事に出店を予定してといましたがコロナ禍にて残念な結果です。またの機会にお会いしましょう。

2種類のピクルスを試作しています。①インカのめざめ&うずら卵②うずら卵&三石昆布

賞味期限設定のために、室温にて保管中で4ヶ月、6ヶ月間経過してから一般生菌数と大腸菌群の公的機関での検査待ちです。

現在、五大栄養素の検査中で固形分と液全体の混合検査です。

ピクルス液は自前製造で、穀物酢＋みりん＋甜菜糖＋塩＋日高昆布でだしを取り、昆布の風味が広がります。

ハッピネスピザに使用している「インカのめざめ」を原料にしました。秋に収穫してから6ヶ月以上低温庫で熟成し、澱粉が糖化してさつまいもの様に甘く、栗のようにホクホクです。うずら卵は日本国産で、ピクルスの原料としては人気No-1の味ですが、うずらの飼育農家は国内に僅か27軒しかなく北海道には1軒のみです。

うずら卵のほとんどは中国産でベトナム、タイが続きますが、27軒の農家さんの少しでもお役に立てばとピクルスに使用した次第です。

固形分を食べたあとのピクルス液は日高昆布のだしが出ているので、マヨネーズを加えてかき混ぜて、サラダドレッシングとしてご利用頂くととても美味です。

新発売は6ヶ月の常温保存後の検査終了後の発売となります。

どうぞよろしくお願い致します。