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生レモン100％ (7.1/2010)
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7月1日
1回に100kgの「赤いルバーブペースト」を製造します。ただでさえ酸味がある「赤いルバーブ」に生レモンを絞って入れます。 赤いルバーブの紫紅色は半年も経過すると劣化して色があせてきます。 劣化防止にビタミン-ｃか濃縮還元レモンを使用すると安く仕上げれるのですが、やはり「生」のレモンにはかないません。 大量に市場で仕入れて使用しています。 3年前には「こんなもの売れるはずがないべやーー」「この箱は一生かかっても減らないべやーー」と言われた「赤いルバーブのチーズタルト」 今年は一気に10倍の売上規模になります。 「赤いルバーブ」を未だ口にした事がない方、一度お試し下さい。 とても美しい紫紅色、さわやかな酸味、繊維の豊富さなどなど。 とても気になる野菜です。 |
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