10年来、illyのエスプレッソ豆を使用してきましたが、3月に世界で最も評価が高いラ・チンバリー社のエスプレッソマシーンを導入します。

２月には、東京ホテル・レカトランショウにてilly社ブースとチンバリーの実演コースを4名で訪問、３月には札幌でプロのバリスタから全社員6名が「バリスタ講習」を受講し、10日までにチンバリーの導入設置を終えて、15日からの夏期営業にラテアートを提供します。

36回目のオープン記念イベントは4月4.5日の2日間で、技術顧問の根岸　清さん(日本人で初めてイタリアでジェラートを学び、バリスタ日本国内認定第1号の方)が来場、店舗でラテアートを提供し、社員に研修仕上げを行います。

皆様のお越しをお待ちしています。