北海道のお取り寄せグルメ。牧場のバニラアイスクリーム・イタリアンジェラートなどおいしいギフトの通販の紹介

隣町の従弟が「あんぽ柿」を作ると言うので私も取組むことに。

渋柿は愛媛県から20kgをネットで購入して作りました。

案内図にある様に、皮をむいて、熱湯に5秒間浸漬して、ひもに吊るして天日干し。

渋抜きに、25度の焼酎に1個づつ浸漬して吊るしています。

干し始めてから連日－5℃以下に、今日は－10℃にもなりますが、本州とは違い日中でも真冬日の0℃以下の日が続きます。

この様な状況ですが、あんぽ柿作りの先輩たちの助言があると嬉しいです。

もし、上手くできたら2022年は製造量を倍増し、池田町特産のブランデーVSOPに浸漬してはどうだろうと夢を膨らませています。

年間で、最も納税数の多い11.12月に入りました。

人出不足で一時出荷を見合わせたピザを11月1日から元の生産数に復活しています。

とても人気の高いピザセットですのでご注文をよろしくお願い致します。

12月1日から新サイトへの登録で選択肢が広がりました。

「ふるなび」もよろしくお願い致します。

1年かかってソフトクリームの製造機の部品を最新式に交換しました。

コロナの影響?とかでイタリアから輸入が遅れました。攪拌・搔き出しに使用するビーターとセンタービーターからなるセット物でステンレス製でしたが、刃の部分が強度プラスチックで外壁にピッタリで、掻き出しが100%で仕上がりの生ソフトクリームは安定したオーバーラン(空気含有率)でシルク(絹)のような繊細で舌触りが柔らかく安定した味わいになります。直径15cm長さ50cmの2個の部品で軽自動車が買えそうです。

生ソフトクリームは成分的には8.5%以上の乳脂肪分があるアイスクリームで、バッチ式(径30cm)の中で約10分間原料を攪拌冷却して作り上げるアイスクリームに比べて、生ソフトクリームは原料ミックスをギアーポンプを使用して数秒間で攪拌・冷却・オーバーランまで連続して作り上げるのです。

「ふるさと納税返礼品」の配送状況は、納税を頂いてから2ヶ月の時間を頂いています。10月末で店舗は冬期休業に入り、「ふるさと納税」に特化した作業体制に入りますので、池田町への納税をどうぞよろしくお願い致します。