嶋木セレクト-12 人気第1位「ティラミス」
- 2020-04-18 (土) 11:13
- ハッピネス通信
オープン30周年記念の嶋木セレクト-12のジェラートの中で1番人気は「ティラミス」
30年前のイタリアンブームでも「ティラミス」は断トツの人気でした。
音更町-竹内養鶏場産の「米艶卵黄」は鶏のエサの95%以上は道産原料で、主体は道産米なので黄身が淡いオレンジ色で、アイスクリームとかプリンに使用すると真っ白な色合いになります。
この卵黄を使用したイエローベースに、イタリアのマルサワワインを使用したザバリオーネペーストとカステラにココアパウダーを加えて作ります。
店内に置いてあるノートへの記載で「60のじいちゃんですが、このティラミスはなんぼでも食えるわ!!」とあり、子供から大人まで大人気でした。
30年間、変わらぬ人気と味わいに感謝です。
