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ハッピネス通信

チーム「ハッピネス」始動!

CIMG06062018年9月に東京にて「ジェラートワールドツアー東アジア大会」が開催されます。

ハッピネスデーリィではチーム「ハッピネス」で取組みします。世界5会場にて予選があり、東京では東アジアからノミネートされた20工房にて実演となり来客数約8万人の投票にて上位3工房がイタリアで開催される世界大会へ出場できます。現在まで、北海道からはノミネートが0です。

チーム「ハッピネス」メンバー

ジェラテレーゼ(冨田夏未 松岡美沙希)

ジェラートコンサルティング(根岸 清)

デザイナー、フォトグラマー(阿部 岳)

リーダー(嶋木正一)

ご支援の程、どうぞよろしくお願い致します。

「佐賀玉屋」初出店!

2月9日~22日まで、佐賀玉屋「全国うまいもの大会」へ初出店します!

駅弁、スィーツ、惣菜等の中で生ソフトクリームをメインとして乳製品、ピザ、チーズの展開です。2014年「全国ふるさとアイス選手権」で2大会(東京、甲子園)で第1位となった生ソフトクリームの実演です。

販売員はハッピネスから福島さんと高橋さんが出向きます。親子のようなコンビですがお気軽にお声掛け下さい。soft

チーズとワインのコラボレーション!

CIMG1004 (640x584)十勝ワインが世に出て50年、北海道内にワイナリーの数が30ヶ所にも。18年前にハッピネスデーリィでチーズを作り始めた時に、工房数が約20ヶ所だったのが現在は140ヶ所にも増えました。

本年の帯広と札幌の「ミルク&ナチュラルチーズフェアー」は25年のフェァーの歴史で最高の来客数と売上となりました。多くのお客様が会場に来てくれた事に感謝致します。

1年物の「森のカムイ」は初日に売切れで、ホエー100%で作るフレッシュチーズ「セラック」は20kgお買上げ頂きました。白糠町の酪恵舎さんとのコラボによる「リコッタサラータ」のトッピングソフトも過去最高の数でした。

「森のカムイ」チーズはコンテスト入賞時から販売数量が増加し、6ヶ月熟成が必要のため3月まで販売をお休みします。現在、従来の2~3倍量のチーズを製造していますので少しの間、熟成が完了するまでお待ちください。

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