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チーズアワード世界大会は不参加

今年6月にフランスで開催される「チーズアワード世界大会」へは不参加です。

「森のカムイ」と「ラクレット」は熟成が追い付かず欠品となりお客様へご迷惑をお掛けしている状況で、大会への出品は取りやめました。最低、熟成期間が「森のカムイ」は6ヶ月、「ラクレット」は4ヶ月かけています。特に「森のカムイ」は8ヶ月に達すると飛躍的に味が向上します。

又の機会に挑戦致します。

チーズ取扱いの増加

home__slider_image_01北海道物産展では自社の「ラクレット」「森のカムイ」に加えて、担当の嶋木がセレクトした各種の美味しいチーズを販売していますが、今回から新たに白糠酪恵舎さんの4種類をセレクトして販売します。

イタリアでの製造研修を経てとても美味な各種チーズを製造していますが、他のチーズ達とのバッティングがなく長い物は1年6ヶ月間熟成した「タンタカ」とか、他には全く無いジャンルの「リコッタ・サルーテ」など、催事1ヶ所につき混合50個限定です。

ワイン、ビールとの相性良くピザ、パスタにも最適です。

オープン記念「ジエラート3種盛」

ジェラート例年、4月1週の土、日曜日はオープン記念です。

今年は、4月1日(土)2日(日)の2日間、いつも大人気のジェラート3種盛(価格据置330円)です。通常は2種盛なので、お好きな味を3種類チョイスできます。この時期は、カルピジャーニ製のソフトマシーンを使っての「生ソフトクリーム」も定番となり、とても人気ですので4月1.2日にはハッピネスデーリィへお越し下さい。

半年ぶりに、外売店で炭火焼のソーセージも登場予定です。28年前から使用している池田町、本郷林業産の「ナラ炭」は北海道森の匠に認定されている、とても硬い炭で高温で焼き上げますので、ソーセージの美味しさが倍加します。消費税のアップまでは、価格を据置きますので(仕入価格はアップしています)お楽しみ下さい。メニューは①十勝牛行者ニンニク②ぶたさん粗挽き③どろぶたラクレットの3種類です。

きてねーーー。

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