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ハッピネス通信

初イベント「パンまつり」!!

4月12日は「パンの日」です。

初イベントとして「パンまつり」-2013を開催します。

日程は4月12日(金)13日(土)14日(日)の3日間。

目玉は「プレッツェル」で、赤いルバーブジヤムと石蔵じいちゃんの「アカシアはちみつ」を無料提供しますので、たっぷりと塗って味わって下さい。過去にTVでタレントが披露していたのを、イベントにて使用させてもらいます。

500円ワンプレートランチ、限定5食の1,000円サンドイッチ、5種類のサンドイッチ、46種類のスイスパンを焼き上げなど。

時間は午前10時から午後4時まで。

パンとチーズのお店「フロマージュ」にてお会いしましょう!!

オープン記念日!

4月6日(土)7日(日)はオープン記念日イベント実施!!

先着10名様-ジェラート5種盛280円、2日間全員に3種盛280円、スイスクロワッサンソフト限定30個、炭火焼きソーセージスタート日、全国クール便一律激安!500円!!(15kgまで、持込のみ商品は不可)「一人芝居」実施!!!

「一人芝居」のご案内

メニューの選定、試作、試食、菓子レシピの選定、試作、試食等すべて一人対応。記念日の2日間は厨房も一人で対応。この日のメニューのためにサラダに最適な「モッツァレラチーズ」を自作しました。これは非売品です。アメリカからキットをネット輸入し、製法はDVDにて確立しました。自家製のモッツァレラチーズとトマトの相性を楽しんで下さい。ドレッシングはバルサミコで一番の相性の良さ。スィーツは私の一押し商品です。3種類のニューヨークチーズケーキ作製します(バニラ、バナナ、パンプキン)で、味の決め手となるサワークリームを自作し、24年間使用し続けています「さくらたまご」を使用。

このメニューは私の実体験から選定しました。スイスグリィエール村、神戸六甲山、長野滋野の3ケ所にあるチーズ工房とレストランがモデルです。シンプルながら、しっかりとチーズと素材の味が出ており、スィーツとコーヒーが豊かな気持ちになります。「一人芝居」は最初で最後です。失敗は笑って許して下さい。もし、うまくいったらメニューとスィーツは定番化の予定です。

きてねーー。  しまき

寿退社!「新人です!よろしくお願いします」

2名が寿退社します。

3年間と6年間、どうもありがとう。お幸せに!!

4月から新採用の3名をご紹介します。

「葵さん」..20歳、栄養士さん、昨日放映されたカンブリア宮殿の「アルペン」でアルバイト経験、ハッピネスでの店頭と厨房、菓子製造を担当します。この10日には菓子とレストランメニューの勉強に長野県アトリエ-ド-フロマージュへ行きます。

「さゆりさん」..18歳、6年前に大阪から池田へ移住、楽しい大阪弁と北海道弁が混合、池田高吹奏楽部にて吹奏楽コンクール全道大会で金賞受賞!見事なダンプレ、3年前の池田のイベントではサンタの衣装でコーヒー販売、菓子製造と北海道物産展へも出没します。

「菜都美さん」..18歳、美術部員として全道大会へ、ジェラートはまさに美の芸術です。アート感覚で彼女のジェラート作品に期待します、公園で子供と遊ぶのが楽しみな優しい一面も。

慣れるまで最低でも2ケ月はかかります。もう、3名ともに出社してがんばっております。ご支援くださいませ。

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