「ラクレット」料理の提供!
- 2019-04-12 (金) 11:00
- ハッピネス通信
10年前から「ラクレット」料理の普及を目指して「ラクレットまつり」とか「チーズフォンデュ」の簡単レシピ公開を進めて、どなたかの取組みを期待してきましたが、食文化の違いとコスト高でなかなか普及はしませんでした。
2月にスイスへ単独で行き、人に委ねるのではなく私自身で取組む事を決意しました。スイスのガイドブックで検索し山岳レストランでは最も有名な「ル・シャレー」を訪問し、「ラクレット」料理を楽しむ傍らで薪を使ってチーズづくりの現場を見ました。チーズは高温菌を使用しており「コンテ」の部類だと思われます。「ラクレット」は1人前€35（約4,700円）
ハッピネスデーリィでは4月27日（土）から「ラクレット」料理を開始します。
実施日:毎週土、日曜日と祭日の午前11:00～午後14:00（オーダーストップ）予約優先:最少2名様～最多24名様
1名様分 2,500円（税込）メニュー（ラクレット、北海道産かぼちゃ、十勝産インカのめざめ、業務用で市販されていないこだわりソーセージ3種類からチョイス）ワインメニューは1種類（スイスヴォー州産のシャスラー種100%白-3,320円（税込）1,000年を越える栽培の歴史があります） 全て嶋木が一人で対応致しますので1名分を2人で分ける等の事は出来ません
8人用ラクレットグリル3台使用 ご予約は☎015-572-2001まで
