あかずきんかぼちゃの収穫！
- 2012-09-16 (日) 11:41
- ハッピネス通信
今年の「あかずきん」かぼちゃの収穫時期となりました。
生産者は隣町-浦幌の橋枝物産さんで、かなり前から「あかずきん」のみを収穫利用しています。今年の購入数は220ｋｇで、全量がアイスクリームになります。
他の品種は皮を剥きますが、この「あかずきん」は皮ごと蒸して使用します。独特の朱色（燈色）の皮の色がとても美しいオレンジ色のアイスクリームとなります。
煮て食べると他の品種のホクホク感と甘みが負けるが、ことジェラートに関してはこの「あかずきん」に勝るかぼちゃはありません。
